CASINO DE CHARLEVOIX
CASINO DU LAC-LEAMY
CASINO DE MONT-TREMBLANT
Jean-Pierre Curtat
M. Curtat a terminé ses études à l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec en 1979. Il a ensuite poursuivi son apprentissage dans divers hôtels et restaurants, dont « Chez Bardet », alors tenu par Daniel Dunas.
Il a par la suite dirigé la cuisine de la Délégation générale du Québec à Paris pendant cinq ans. Son séjour en France lui a permis de travailler dans diverses maisons parisiennes, dont « Pré catelan » et « Guy Savoie », ainsi qu'à « La marmite », à La Rochelle, et de parfaire sa formation en pâtisserie et en boulangerie à l'école Lenôtre.
De retour au Québec en 1987, Jean-Pierre Curtat participe à l'ouverture du Manoir Rouville-Campbell, situé à l'ombre du mont Saint-Hilaire, à titre de chef exécutif.
En 1991, il prend part à l'ouverture de l'hôtel Inter-Continental Montréal.
Enfin, il a participé à plusieurs événements visant à promouvoir nos produits et notre terroir, au Québec comme à l'étranger (États-Unis, Espagne, Japon).
