• 
• IMPRIMER

Christian Bolduc - Chef, restaurant Altitude

Il fait son apprentissage au restaurant de fine cuisine Belge le Sans-pareil à Hull (maintenant Gatineau). Il part ensuite travailler un an en Belgique et en Suisse.

De retour au Canada en 2003, il retourne au restaurant le Sans-pareil à titre de sous-chef. Il apprend, à la même époque, l'art de la charcuterie à la maison Lyonnaise.

Entretemps, il travaille à l'Argoät et chez le traiteur Buffet Charbonneau. Il se joint à l'équipe du restaurant 5 Diamants Le Baccara du Casino du Lac-Leamy à titre d'entremétier.

Il travaille avec le chef Serge Rourre et y devient sous-chef. Il y officie à ce titre depuis deux ans avant de se mériter le titre de chef restaurant Altitude.